Ecomuseo del paesaggio olivato e dell'olio

L’écomusée de Trevi présente les coteaux en terrasses comme un paysage à ciel ouvert façonné par l’oléiculture et le patrimoine. Reconnu officiellement par la région Ombrie en 2020, il considère l’ensemble de la ville entourée d’oliveraies — jardins, moulins, arbres sacrés et canaux de pierre — comme une exposition continue d’un paysage que la FAO a classé parmi les sites du patrimoine agricole d’importance mondiale.

Pourquoi ce lieu est important

La décision no 941 du conseil régional, en date du 21 octobre 2020, a conféré un statut officiel au projet d’écomusée de Trevi : un « musée diffus » destiné à préserver, interpréter et valoriser le patrimoine matériel et immatériel des territoires dotés d’une forte identité historique, paysagère et environnementale. À Trevi, ce territoire est particulièrement lisible. La ville se trouve au cœur de la Fascia Olivata Assisi-Spoleto, la bande d’oliveraies ininterrompue entre les deux cités, et c’est Trevi qui a promu les candidatures de cette zone : son inscription au registre national des paysages ruraux historiques tenu par le Mipaaf, et sa reconnaissance par la FAO en 2018 comme site GIAHS — système ingénieux du patrimoine agricole mondialement important.

À observer

L’écomusée interprète le centre historique, les oliveraies et les coteaux cultivés comme un paysage relié. Le jardin de la Villa Fabri descend entre la ville médiévale fortifiée et la campagne, tandis qu’un jardin botanique prolonge la présentation du patrimoine oléicole du site. L’aqueduc médiéval acheminait l’eau de la source Fulcione à travers les coteaux ; des moulins historiques, comme le Frantoio Cardarelli, en activité jusqu’en 1920, subsistent parmi les maisons. Le vieil olivier de Sant’Emiliano à Bovara, dont l’ancienneté a été établie par des analyses de laboratoire, ancre cette histoire dans les premiers siècles de notre ère. Les oliviers témoignent aussi de la diversité variétale : le Moraiolo domine localement, aux côtés du Leccino, du Frantoio, du San Felice, du Pendolino et du Dolce Agogia.

Contexte et histoire

La culture de l’olivier ici est antérieure aux remparts de la ville. Des olives ont été retrouvées dans des tombes étrusques du VIIe siècle avant notre ère dans la région, et des pressoirs romains du Ier siècle de notre ère attestent une transformation à échelle industrielle il y a deux mille ans. Les terrasses, la taille et les techniques de récolte transmises de génération en génération ont façonné l’économie que l’écomusée documente aujourd’hui ; l’huile produite par les pressoirs de Trevi relève de l’appellation protégée Umbria Colli Assisi-Spoleto. Le projet TRAME NATURALI, financé par le programme de développement rural de l’Ombrie 2014-2020, a soutenu des continuités végétales sur le territoire et des projets de parc agricole consacrés à la biodiversité végétale locale. L’olivier porte aussi la mémoire symbolique du territoire — le rameau comme signe de paix, l’arbre sacré de Sant’Emiliano —, autant d’éléments du « patrimoine immatériel » que la charte de l’écomusée a précisément pour mission de faire vivre.