Mulino di San Rocco

Am südlichen Rand von Manta, wo die alte Straße von Saluzzo in Richtung Verzuolo verläuft, bewahrt eine kleine Wassermühle nach vier Jahrhunderten Betrieb noch gut erkennbare Räder, Schleusentore und Zuleitung. Die Mulino di San Rocco ist das Denkmal der Stadt für ihre Landwirtschaft – ein Privatgebäude, dessen Mechanik von der Straße aus verständlich bleibt.

Warum es wichtig ist

Industrieanlagen aus der Zeit gemeinschaftlich geprägter Landwirtschaft sind in den Hügeln von Cuneo selten. Noch seltener sind solche, deren Betriebsteile lesbar erhalten sind. Der Kulturerbe-Rundgang der Gemeinde beschreibt die Mühle als von der Eigentümerfamilie bewahrt, auch in ihrer beweglichen Mechanik, als bewusstes Denkmal der bäuerlichen Zivilisation. Dokumente reichen bis ins frühe 17. Jahrhundert zurück; Hinweise auf molendina am selben Wasserlauf finden sich bereits in den 1480er-Jahren. Die Mühle vervollständigt das Bild der historischen Landschaft Mantas: Auch Wasserrechte, Getreide und gemeinschaftliche Arbeit prägten sie. Hier steht noch eine ihrer Maschinen.

Sehenswertes

Auf der Wasserseite ist die Mechanik der Mühle erhalten: das äußere Rad, die hölzerne Konstruktion balconera und die Schieber, saracinesche genannt, die den Zufluss aus dem Zuleitungskanal regulierten, einem Abzweig der bealera del corso. Diese drei Elemente sind laut der Ortsgeschichte bis heute erkennbar. Das Gebäude ist kompakt und häuslich statt monumental – genau das ist der Punkt: eine Nachbarschaftsmühle in Hörweite ihrer Kunden. Am südlichen Ausgang des alten Ortes steht die Mühle an der alten Vorgebirgsstraße zwischen Saluzzo und Verzuolo, einer Route für Durchgangsverkehr und lokale Getreideproduktion. Die Anlage liegt im Borgo San Rocco.

Geschichtlicher Kontext

Die Nutzungsgeschichte der Mühle ist ungewöhnlich kontinuierlich dokumentiert. In Urkunden von 1613 und 1634 ist von einer „zweirädrigen Getreidemühle mit laufenden Rädern“ die Rede; Hinweise auf molendina an der bealera del corso reichen bis in die 1480er-Jahre zurück. Im förmlichen consegnamento vom 23. Juni 1715 wird die Mühle von Manta unter den Lehensgütern Michele Antonio di Saluzzos aufgeführt. Auf einer Karte des piemontesischen Katasters von 1791 ist sie genau an ihrem heutigen Standort eingezeichnet. Das bestätigt sowohl den Besitz der Grafen von Saluzzo als auch die außergewöhnliche Beständigkeit der Anlage. Nach der Mitte des 19. Jahrhunderts ging die Mühle an andere Besitzer über, die ihre Kapazität auf drei Mahlgänge (palmenti) erhöhten, die weiterhin Getreide mahlten. Ihre Bedeutung wurde öffentlich anerkannt, als sie in den FAI-Wettbewerb „I Luoghi del Cuore“ aufgenommen und in den 2010er- und 2020er-Jahren wiederholt durch öffentliche Abstimmungen bestätigt wurde.