Banca del Vino

In den Kellern der Agenzia di Pollenzo aus dem 19. Jahrhundert wird Wein zum Träger kultureller Erinnerung. Die Weinbank entstand aus einer Idee, die Carlo Petrini Ende der 1990er-Jahre voranbrachte. Sie bewahrt Flaschen italienischer Erzeuger als Zeugnis der Weinbaugeschichte des Landes.

Bedeutung

Wein ist zugleich Erzeugnis und Dokument eines Ortes, eines Jahrgangs und handwerklicher Arbeit. Die Banca del Vino wurde geschaffen, um diese Geschichte zu bewahren, indem sie Flaschen aus ganz Italien auswählt und lagert. Ihre Verbindung mit dem größeren Projekt in Pollenzo verknüpft die Keller mit der Bildungskultur von Slow Food und der Universität für Gastronomische Wissenschaften.

Besondere Merkmale

Die gewölbten Keller gehören zur früheren landwirtschaftlichen Nutzung der Agenzia. Die Flaschensammlungen machen die Vielfalt der Erzeuger, Regionen und Jahrgänge sichtbar. Die Idee einer Weinbank verleiht den einzelnen Flaschen eine übergreifende Bedeutung: Gemeinsam bilden sie ein materielles Zeugnis des italienischen Weins und sind nicht bloß eine Ansammlung von Etiketten.

Geschichte und Hintergrund

Das landwirtschaftliche Gut Pollenzo aus dem 19. Jahrhundert spielte eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des piemontesischen Rotweins. Ein von Slow Food gefördertes Restaurierungsprojekt begann 2000 und wurde im Frühjahr 2004 abgeschlossen. Die Agenzia erhielt dadurch neue Nutzungen. Die Banca del Vino ist Teil dieses Wandels und führt die landwirtschaftliche Verbindung des Ortes in einem modernen Projekt zur Weinkultur weiter.