Stintino

Pueblo pesquero convertido en destino balneario clásico en la lejana costa noroccidental de Cerdeña, Stintino mira hacia aguas de una claridad legendaria. Fundado por refugiados de Asinara, orgulloso de sus gozzi de vela latina y de su memoria atunera, se asoma a una de las playas más celebradas de Europa y a la intacta isla del parque nacional que dio a su gente su origen.

Por qué visitar este destino

El entorno de Stintino convence casi por sí solo. El pueblo se asienta entre dos mares — el “mare di fuori” del oeste, trabajado por el viento, y el golfo abrigado y somero al este — y su playa insignia, La Pelosa, extiende arena blanca y fina en un agua tan clara y tan pálida que se la ha llamado una de las más bellas de Europa. La torre aragonesa sobre su islote, la lejana línea de Asinara: es la vista de la postal, y es real.

Pero el pueblo es más que su playa. Su historia fundacional es singular — una comunidad de familias ligures trasladada desde Asinara cuando la isla se convirtió en colonia penal — y su cultura sigue siendo marinera, desde las regatas de gozzi hasta el museo instalado en la antigua tonnara. Los paseos por el cabo, la observación de aves en los humedales y la puerta de entrada al parque nacional de Asinara hacen del lugar una base vacacional completa y no una parada fotográfica.

Carácter e historia

La historia comienza en 1885, cuando el Estado italiano transformó Asinara en lazareto y colonia penal y expulsó a sus residentes; cuarenta y cinco familias ligures fueron reasentadas en este promontorio vecino y fundaron un nuevo pueblo. El nombre procede de la palabra local “isthintìni” — intestinos — por la sinuosa franja de tierra entre el puerto viejo y el nuevo. Durante décadas, la comunidad vivió del mar: su tonnara, la almadraba de Le Saline, trabajó hasta los años setenta, y sus gozzi de madera con vela latina llegaron a ser tan centrales en la identidad local que una célebre regata se disputa desde 1983.

El turismo llegó a partir de los años sesenta y rehízo la economía sin borrar el carácter; el pueblo, de apenas 1.600 habitantes, no se convirtió en municipio independiente hasta 1988. Cada verano decenas de miles de visitantes hinchan las calles, y sin embargo las tradiciones pesqueras, la cocina a base de pulpo y el orgullo ritual por los gozzi mantienen al pueblo fiel a sí mismo.

Qué ver

Dos sitios asignados enmarcan la visita. El Museo della Tonnara – Stintino, abierto en 2016 en la antigua instalación atunera de las Saline, recorre las cámaras de las redes con herramientas originales, las prendas de la mattanza, fotografías de época y testimonios grabados, además de pinturas de la vida atunera de artistas sardos — la memoria colectiva del pueblo en un solo edificio.

Al oeste, Capo Falcone es un promontorio agreste de esquisto negro, la piedra que levantó los muros más antiguos de Stintino. Una torre española de 1557, la más alta de la Nurra, corona la cima; el halcón peregrino y el halcón de Eleonora cazan en los acantilados que dieron al cabo su nombre. Desde arriba, la vista llega hasta Capo Caccia, la Argentiera y las islas de Asinara y Piana. Y entre el museo y el cabo se extiende la propia La Pelosa, con su islote coronado por la torre y la terraza sobre Isola Piana.

Cómo vivir la experiencia

Conviene estructurar la estancia al ritmo del agua. El baño en La Pelosa es para primeras horas — el acceso está gestionado y el aforo limitado en verano, así que uno reserva, o llega dentro de las horas establecidas — y luego los mediodías se pasan en el pueblo: el museo de la Tonnara, un café en el puerto, las tiendas artesanas. Las tardes piden la costa occidental, caminando o en bicicleta de montaña hasta la torre de Capo Falcone o buscando arenas más tranquilas en Ezzi Mannu y L’Ancora.

Stintino es el punto de partida más cercano al parque nacional de Asinara, y un día en la isla — en ferry, con un barco fletado o en visita guiada — es la excursión imprescindible: calas intocables, asnos albinos y las singulares reliquias de la época penitenciaria. Los observadores de aves pueden recorrer los oasis de humedal de Cesaraccio y Pilo. En septiembre, conviene no perderse la regata de gozzi con sus velas latinas. En la mesa, se sigue el mar: pulpo alliata al estilo local, sopa de bogavante y botarga de atún.

Planificación práctica

Stintino está a unos 50 kilómetros de Sassari y a una hora aproximada del aeropuerto de Alghero, el punto de llegada práctico. El verano exige planificación: La Pelosa opera con un sistema de reservas en temporada alta, las playas se llenan pronto y los alojamientos se reservan con meses de antelación. Primavera y septiembre ofrecen mar templado con multitudes manejables. Los ferris a Asinara siguen un horario estacional — se consulta con los operadores. Los servicios se concentran en el pueblo; la costa occidental es deliberadamente agreste, así que se lleva agua, calzado para la roca y protección contra el viento para el cabo. La mayoría de los servicios, museo incluido, mantienen horarios de temporada — se comprueban antes de salir.

Lugares cercanos

El noroeste premia las rutas en coche. Alghero, con su casco antiguo catalán y los acantilados de Capo Caccia, es la ciudad más cercana; Porto Torres añade restos romanos y enlaces de ferry. Asinara, la isla parque nacional frente a la que se alza Stintino, es la excursión estrella, mientras que Sassari aporta cultura urbana a una hora hacia el interior y Castelsardo remata la costa hacia el este.