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EspañolPitigliano
Pitigliano non sorge tanto sulla sua rupe quanto ne cresce: vicoli e case-torre saldati a uno strapiombo di tufo vulcanico sopra la valle del Fiora, cinti da vie etrusche scavate nella roccia. Aggiungete un quartiere ebraico secolare noto come Piccola Gerusalemme e un vino bianco celebrato, e la città diventa la destinazione più completa della Toscana meridionale.
Perché visitare questa destinazione
Poche città italiane offrono una tale densità di viaggi differenti in un solo luogo. Gli archeologi vengono per le necropoli etrusche e le vie cave, le strade cerimoniali interrate scavate fino a venti metri di profondità nel tufo. Pellegrini di altro genere seguono la storia della comunità ebraica che vive qui dal Quattrocento, la cui sinagoga, il bagno rituale, la cantina kosher e il forno del pane azzimo sono intagliati nella stessa pietra morbida. I bevitori di vino vengono per il Bianco di Pitigliano; i camminatori per i sentieri che si insinuano nelle gole verso Sorano e Sovana. E chiunque, qualunque sia il suo scopo, si ferma alla prima curva della strada dove la città appare dall’altra parte della valle — uno dei grandi arrivi d’Italia, da assaporare dal belvedere con un calice in mano prima di salire.
Carattere e storia
La rupe attira persone dalla preistoria, e gli Etruschi lasciarono alla città il suo monumento più spettacolare: la rete di vie cave che si irradiano nel tufo verso Sovana e Sorano, accanto a tombe a camera come quelle della necropoli di Poggio Buco nella valle del Fiora sottostante. Il potere medievale passò dai conti Aldobrandeschi, signori della Maremma per circa cinque secoli, alla famiglia Orsini del Rinascimento, che ricostruì la fortezza-palazzo nel punto più alto della città e governò una piccola e fiera contea a cavallo dei confini tra Toscana e Stato Pontificio. Più tardi la città passò brevemente a Siena e poi ai Medici e ai loro eredi lorenesi, che la modernizzarono — tra i retaggi più visibili gli archi monumentali dell’acquedotto mediceo. La comunità ebraica, invitata e protetta sotto il dominio degli Orsini, si intrecciò così profondamente alla città che Pitigliano divenne nota come Piccola Gerusalemme; la sinagoga risale al 1598, fu ricostruita dopo il parziale crollo degli anni Sessanta e rimane al cuore dell’antico ghetto.
Cosa vedere
Si comincia dalla sommità: la Rocca Orsini (Fortezza Orsini), un baluardo di epoca aldobrandesca trasformato dagli Orsini in residenza rinascimentale, i cui saloni accolgono il Museo Archeologico Civico della Civiltà Etrusca “Enrico Pellegrini” — ceramiche etrusche del periodo arcaico dagli scavi di Poggio Buco, dai vasi primitivi ai grandi bucheri decorati a rilievo — insieme al Museo Diocesano di Arte Sacra di Pitigliano. Nella stessa piazza si innalza la barocca Cattedrale dei Santi Pietro e Paolo (Duomo di Pitigliano), sede vescovile, mentre nei vicoli vicini si trovano la piccola Chiesa di San Rocco e la Chiesa di Santa Maria Assunta dell’Ottocento.
Il quartiere dell’eredità ebraica è essenziale. La Sinagoga, Museo Ebraico e Ghetto Ebraico di Pitigliano (“Piccola Gerusalemme”) si snoda dalla sinagoga stessa attraverso vani intagliati nel tufo — il bagno rituale, la cantina del vino kosher e la macellazione, la tintoria e il forno del pane azzimo — sotto i vicoli di Vicolo Manin. Sul pendio della valle opposta si stende il Cimitero Ebraico di Pitigliano, un recinto quieto e commovente tra i cipressi.
Per il paesaggio antico, si percorre un tratto delle Vie Cave di Pitigliano (strade etrusche interrate), corridoi scavati in profondità nella roccia, alcuni lunghi oltre un chilometro, e si visita il Museo Archeologico all’Aperto “Alberto Manzi” nel Gradone, dove i percorsi attraverso la «città dei vivi» e la «città dei morti» restituiscono vita all’insediamento etrusco. Più avanti nella valle del Fiora, la Necropoli Etrusca di Poggio Buco custodisce le sue tombe a camera sull’altopiano di Le Sparne. Di nuovo in città, si seguono gli archi dell’Acquedotto Mediceo fino all’Antica Fonte (fontana antica), si legge lo stemma scolpito del Monumento alla Progenie degli Orsini (Monumento alla Progenie Ursinea). Si conclude ai Punti Panoramici di Pitigliano (Terrazza di San Michele), il belvedere classico sulla città di tufo — e, dal lato della Madonna delle Grazie, sulla strada della valle.
Come vivere l’esperienza
Si prende una visita guidata del quartiere ebraico — l’accesso ai vani sotterranei avviene con l’associazione che li cura, e le storie meritano una guida. Si cammina almeno un tratto di vie cave nelle ore fresche del mattino, idealmente la strada verso Sovana, e si accompagna la giornata con una degustazione di Bianco di Pitigliano in una cantina storica. Si pianifica la visita in occasione del festival SettembreDivino, in vendemmia, quando le cantine del centro storico si aprono per quattro giorni di vino, cibo e musica, e si prova lo sfratto dei goym, il dolce al miele e alle noci della tradizione ebraica. La città è abbastanza piccola da girarsi in un giorno, ma una notte — quando i visitatori di un giorno se ne vanno e la rupe illuminata galleggia sulla valle — ripaga ampiamente.
Pianificazione pratica
Pitigliano giace nell’estremo sud della Toscana, in provincia di Grosseto, a circa un’ora d’auto da Grosseto o dal versante laziale del lago di Bolsena; i mezzi pubblici sono scarsi, quindi l’automobile è fortemente consigliata. Si parcheggia fuori le mura — i parcheggi sorgono lungo la rupe sotto il centro — e si entra a piedi; i vicoli sono a gradini e lastricati. Primavera e autunno si adattano meglio ai siti scavati nella roccia; in estate si girano le vie cave al mattino presto e i musei a mezzogiorno. Di solito è proposto il biglietto combinato per i musei civici e all’aperto, e gli orari ruotano per stagione e per rete — inclusa la chiusura della sinagoga il sabato — quindi verificare sui siti ufficiali comunali e turistici prima di partire. Per i sentieri nel tufo, che dopo la pioggia possono risultare scivolosi, servono scarpe solide.