Centro Nazionale Vini Passiti (Palazzo Santi Gentili)

Am Hauptplatz Montefalcos richtete der Stadtrat 1991 in einem Adelspalast eine öffentliche Einrichtung ein, die Italiens Süßweinen aus getrockneten Trauben gewidmet ist. Das Centro Nazionale Vini Passiti verbindet die Keller des Palazzo Santi Gentili mit der Geschichte von Vin Santo, Sagrantino passito und dem Trocknen der Trauben auf Gestellen.

Warum es bedeutend ist

Montefalcos Wohlstand gründete auf zwei Exportgütern: Renaissancegemälden und Wein aus getrockneten Trauben. Das Centro Nazionale Vini Passiti wurde 1991 vom Stadtrat gegründet und befindet sich in den Kellern des Palazzo Santi Gentili an der Piazza del Comune. Es ist der institutionelle Ausdruck dieser Tradition. Das regionale Tourismusportal stellt es neben dem Sagrantino-Museum als Kulturstiftung für Passito-Weine vor.

Sehenswertes

Der Palazzo Santi Gentili erhebt sich zwischen den Adelspalästen an der Piazza del Comune. Das Regionalportal führt ihn zusammen mit den Palazzi Pambuffetti, Senili, Langeli und De Cuppis als Teil der Platzkulisse auf und datiert ihn ins 15. Jahrhundert. In den alten Kellern unterhalb des Piano nobile wird die Passito-Methode erläutert: Ausgewählte Trauben werden auf Gestellen, den Graticci, zum Trocknen ausgelegt, bevor man sie presst. Dadurch konzentrieren sich Zucker und Aromen zu einem Wein, den die Genossenschaft von Montefalco als süß und zugleich gehaltvoll beschreibt.

Das Zentrum zeigt eine landesweite Tradition mit örtlichen Wurzeln. Weine aus getrockneten Trauben gehören in Italien seit Langem zur Tradition – vom Vin Santo der Toskana bis zum umbrischen Sagrantino passito. Aus dieser Rebsorte stellte man jahrhundertelang Wein nach diesem Verfahren her, bevor sich im 20. Jahrhundert trockene Weine durchsetzten. Das Zentrum dokumentiert Verfahren, Werkzeuge und Etiketten und ergänzt damit die aktiven Weingüter entlang der Strada del Sagrantino rund um Montefalco.

Geschichte und Kontext

Der Stadtrat gründete das Zentrum 1991, als Montefalcos Wein seinen Ruf gerade wieder aufbaute: Die Sagrantino-Herkunftsbezeichnung erhielt erst 1992 den DOCG-Status; die Erzeugergenossenschaft bestand seit 1981. Mit einem nationalen Zentrum für Passito-Weine in einer Hügelstadt mit nur wenigen Tausend Einwohnern erhob die Kommune bewusst einen Anspruch: Die ältere Tradition der getrockneten Trauben sollte im Zentrum der städtischen Identität stehen.

Auch der Palast besitzt eine vielschichtige Geschichte. Institutionelle und örtliche Quellen verzeichnen, dass die Oratorianer nach ihrer Ankunft in Montefalco 1697 das Gebäude übernahmen. Von etwa 1860 bis 1952 diente es als Stadtschule; diese Jahrzehnte prägten die Salons über den Kellern eher bürgerlich als aristokratisch. Die Nutzung der Keller für eine önologische Einrichtung knüpfte an eine naheliegende Tradition an: Unterirdische Räume in Montefalco – von den Kellern des Franziskanerklosters bis zu jenen der Paläste am Platz – boten ein für die Lagerung geeignetes, gleichmäßiges Klima.