Antico Frantoio e Vecchia Falegnameria

L’Antico Frantoio et la Vecchia Falegnameria préservent deux métiers traditionnels de la Maremme : un moulin à huile d’olive avec ses machines d’origine et un atelier de menuisier conservé avec ses outils et ses établis.

Pourquoi c’est important

L’Antico Frantoio fonctionna de la fin du XVIIIe siècle jusqu’après la Seconde Guerre mondiale. Son équipement ne fut pas modernisé : engrenage en bois, meule en granit et pressoir à vis en chêne sont toujours présents. Restauré en 1990, le moulin rejoignit ensuite le réseau des musées municipaux de Massa Marittima. La Vecchia Falegnameria conserve un atelier acquis par la municipalité lorsque son dernier menuisier prit sa retraite en 1990.

À observer

Au moulin, les étapes de la production restent visibles : la force animale actionnait la roue en bois et les meules de granit ; la pâte d’olive était placée dans des sacs de paille tressée appelés bruscole, empilés sous le pressoir à vis de chêne, le strettoio. La collection de menuiserie comprend rabots, scies, tours et premières machines motorisées. Ces outils proviennent de l’atelier de Gerfalco, près de Montieri, où plusieurs générations de la famille Forgeschi travaillèrent de la fin du XIXe siècle jusqu’en 1990.

Contexte et histoire

Les deux lieux font partie du réseau des musées municipaux de Massa Marittima, consacré à l’histoire des métiers locaux. Après sa restauration et une période de fermeture, le moulin rouvrit le 25 mars 2023. La municipalité acquit l’atelier de Gerfalco avec son contenu et l’installa dans un ancien entrepôt derrière le Palazzo Comunale, dans le vicolo Massaini. Ensemble, les collections documentent la production d’huile d’olive et le travail du bois dans les Colline Metallifere.