Sentiero dell'Olio

El paisaje olivarero de Brisighella enlaza colinas en terrazas, geología yesífera y una larga tradición de aceite de oliva virgen extra.

Por qué es importante

El aceite de oliva virgen extra Brisighella DOP está estrechamente asociado a las colinas que rodean el pueblo. El paisaje cultivado refleja la geología de la zona y la larga historia de la agricultura en el valle del Lamone.

En qué fijarse

Los olivares ocupan terrazas en las laderas yesíferas, junto a caminos rurales claros y las crestas de la Vena del Gesso. La Pieve de San Giovanni in Ottavo conserva una antigua muela de molino de aceite, que conecta la historia agrícola del paisaje con las evidencias arqueológicas.

Contexto e historia

El cultivo del olivo tiene raíces históricas profundas en la zona. La muela conservada en la Pieve de San Giovanni in Ottavo demuestra que ya se prensaban aceitunas en la Antigüedad. La denominación DOP de Brisighella reconoce el aceite local y su territorio delimitado de colinas; los olivares siguen formando parte del paisaje que rodea el casco histórico.