Savigliano

Savigliano è una città di pianura di piazze porticate e palazzi barocchi tra Torino e Cuneo, con due titoli di fascino che nessun’altra città italiana può accoppiare: una delle grandi collezioni di patrimonio ferroviario del paese e un museo sensoriale interamente dedicato all’arte del profumo, installato nel palazzo dove visse una principessa di Savoia.

Perché visitare questa destinazione

È una città piemontese che vive di lavoro, e la maggior parte dei viaggiatori la attraversa in fretta sulla linea Torino–Cuneo, e proprio qui sta il suo fascino: qui nulla è allestito per il turismo, eppure il centro storico conserva una dignità da piazza del duomo fatta di portici, facciate nobili e torri. Due musei ancorano la visita. Il Museo Ferroviario Piemontese racconta la storia delle officine locomotive che un tempo hanno fatto la città, mentre MÚSES — l’Accademia Europea delle Essenze — trasforma la fabbricazione del profumo in un’esposizione da vivere col naso. Un elegante teatrino d’opera, chiese medievali e alcune delle tavole con il miglior rapporto qualità-prezzo della provincia completano il quadro: Savigliano è una sosta di mezza giornata o di giornata intera che ripaga chi viaggia tra le colline delle Langhe e le Alpi.

Carattere e storia

Savigliano è cresciuta sulla pianura al margine delle colline del Monregalese, e le sue fortune sono sempre state legate al movimento: prima la strada e il mercato, poi la ferrovia. Comune medievale conteso dai signori vicini di Saluzzo e di Monferrato, passò in modo decisivo ai Savoia nel Cinquecento e mostra ancora l’Arco Trionfale innalzato per le nozze dinastiche del duca Carlo Emanuele I con Caterina Micaela di Spagna. Le mura furono demolite nel 1707, aprendo lo spazio alle ampie piazze che definiscono oggi il centro.

Dall’Ottocento Savigliano divenne una città industriale di fonderie, filande di seta e, soprattutto, delle Officine di Savigliano, le officine locomotive passate poi per la Fiat Ferroviaria nelle mani di Alstom. Quel secolo ingegneristico diede alla città la sua identità ferroviaria — e l’abitudine di produrre ingegneri illustri, tra cui Santorre di Santarosa, il filhellene del Risorgimento commemorato nel nome della piazza principale, e gli astronomi e studiosi che la città continua a rivendicare. La profumeria è il filo più delicato: una lunga tradizione locale di coltivazione di erbe officinali e violette, distillata oggi dentro l’accademia delle essenze.

Cosa vedere

Si comincia da Piazza del Popolo, cuore porticato della città, poi si cammina fino alla medievale Torre Civica di Savigliano e all’adiacente Piazza Santa Rosa. La Chiesa di Santa Maria della Pieve è il luogo di culto più antico della città, mentre la Chiesa di San Pietro e l’Arciconfraternita della Pietà, ricostruita nel 1708 dall’architetto Giovanni Giacomo Plantery, proseguono il filo barocco. Anche le famiglie nobili hanno lasciato il segno: il Palazzo Muratori Cravetta e l’affrescato Palazzo Taffini d’Acceglio, le cui sale seicentesche ospitano oggi MÚSES, l’Accademia Europea delle Essenze, museo tecno-sensoriale di erbe, profumo e sapori del Piemonte. Il Teatro Civico Milanollo mantiene viva la tradizione operistica della città. Per la storia industriale, il Museo Ferroviario Piemontese Sommeiller-Grandis-Grattoni, museo del patrimonio ferroviario nell’ex Ospizio dei Ferrovieri, custodisce la memoria delle officine locomotive. Il Museo Civico Antonino Olmo e Gipsoteca Davide Calandra, nell’ex convento di San Francesco, completa il quadro con arte e calchi in gesso, e il Museo Sacra Famiglia e Madre Bonino documenta la storia religiosa e sociale della città.

Come vivere l’esperienza

Il ritmo ideale è una mattinata in centro, un pranzo in trattoria sotto i portici, poi uno dei due musei simbolo nel pomeriggio. A MÚSES si prenota in anticipo l’atelier del profumiere, dove i visitatori creano una fragranza personale — la sala dedicata alla violetta rende omaggio al fiore simbolo della città. Gli orari del Museo Ferroviario variano, quindi si conferma sul posto prima della visita. L’ufficio di informazione turistica vicino al centro può organizzare visite guidate dei palazzi.

Pianificazione pratica

Savigliano sorge sulla principale ferrovia Torino–Cuneo, a circa cinquanta minuti da Torino con il regionale, e il centro storico è una passeggiata pianeggiante e agevole dalla stazione. L’accesso autostradale dalla Torino–Savona è rapido attraverso l’uscita di Savigliano. Poiché i musei tengono orari irregolari — in particolare il museo ferroviario — si confermano i giorni di apertura sulle pagine turistiche comunali o per email all’ufficio turistico della città. Primavera e autunno sono le stagioni piacevoli; agosto in pianura può essere tranquillo e afoso.

Luoghi vicini

La città marchesale di Saluzzo con la sua fortezza Castiglia è a breve tragitto verso ovest, mentre Bra, culla di Slow Food, e i borghi vinicoli delle Langhe cominciano subito a est. Mondovì e il santuario di Vicoforte sono un’escursione naturale verso sud, e la storica Cherasco sorge sulla strada verso il Tanaro.