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Pitigliano no se asienta sobre su acantilado: brota de él. Callejones y casas-torre fusionados con una cresta escarpada de toba volcánica sobre el valle del Fiora, rodeada de vías etruscas excavadas en la roca. Añada un barrio judío centenario conocido como Pequeña Jerusalén y un vino blanco celebrado, y la localidad se convierte en el destino más completo del sur de la Toscana.
Por qué visitar este destino
Pocas localidades italianas ofrecen una densidad tan alta de trayectos distintos en un solo lugar. Los arqueólogos llegan por las necrópolis etruscas y las vie cave, las vías ceremoniales hundidas excavadas hasta veinte metros de profundidad en la toba. Peregrinos de otro tipo siguen la historia de la comunidad judía que vive aquí desde el siglo XV, cuya sinagoga, baño ritual, bodega kosher y horno de pan ácimo están tallados en la misma piedra blanda. Los amantes del vino llegan por el Bianco di Pitigliano; los senderistas, por los senderos que se deslizan por los cañones hacia Sorano y Sovana. Y cualquiera, sea cual sea su propósito, se detiene en la primera curva de la carretera donde la localidad aparece al otro lado del valle — una de las grandes llegadas de Italia, para saborearla desde el mirador con una copa en la mano antes de subir.
Carácter e historia
La cresta ha atraído a la gente desde la prehistoria, y los etruscos dejaron a la localidad su monumento más espectacular: la red de vie cave que se irradia por la toba hacia Sovana y Sorano, junto a tumbas de cámara como las de la necrópolis de Poggio Buco en el valle del Fiora, más abajo. El poder medieval pasó de los condes Aldobrandeschi, señores de la Maremma durante unos cinco siglos, a la familia Orsini del Renacimiento, que reconstruyó la fortaleza-palacio en el punto más alto de la localidad y gobernó un orgulloso pequeño condado a caballo entre las fronteras de la Toscana y los Estados Pontificios. Más tarde la localidad pasó brevemente a Siena y luego a los Médici y a sus herederos loreneses, que la modernizaron — los arcos monumentales del acueducto Médici figuran entre los legados más visibles. La comunidad judía, invitada y protegida bajo el dominio de los Orsini, se entretejió tan hondamente en la localidad que Pitigliano llegó a conocerse como Pequeña Jerusalén; la sinagoga data de 1598, fue reconstruida tras el derrumbe parcial de los años sesenta y sigue en el corazón del antiguo gueto.
Qué ver
Se empieza en la cima: la Fortaleza Orsini, un baluarte de época aldobrandesca transformado por los Orsini en residencia renacentista, cuyas salas acogen el Museo Arqueológico Cívico de la Civilización Etrusca “Enrico Pellegrini” — cerámicas etruscas del periodo arcaico procedentes de las excavaciones de Poggio Buco, desde vasijas primitivas hasta grandes bucheros decorados en relieve—, junto con el Museo Diocesano de Arte Sacro de Pitigliano. En la misma plaza se alza la barroca Catedral de los Santos Pedro y Pablo (Domo de Pitigliano), sede diocesana, mientras los callejones cercanos guardan la pequeña Iglesia de San Rocco y la Iglesia de Santa Maria Assunta del siglo XIX.
El barrio del legado judío es imprescindible. La Sinagoga, Museo Judío y Gueto Judío de Pitigliano (“Pequeña Jerusalén”) arranca en la propia sinagoga y avanza a través de recintos tallados en la toba — el baño ritual, la bodega del vino kosher y el matadero, la tintorería y el horno de pan ácimo — bajo los callejones del Vicolo Manin. En la ladera del valle opuesto se extiende el Cementerio Judío de Pitigliano, un recinto sereno y conmovedor entre los cipreses.
Para el paisaje antiguo, recorra al menos un tramo de las Vie Cave de Pitigliano (vías etruscas hundidas), corredores excavados en profundidad en la roca, algunos de más de un kilómetro de largo, y visite el Museo Arqueológico al Aire Libre “Alberto Manzi” en el Gradone, donde los recorridos por la «ciudad de los vivos» y la «ciudad de los muertos» devuelven vida al asentamiento etrusco. Más adelante en el valle del Fiora, la Necrópolis Etrusca de Poggio Buco guarda sus tumbas de cámara en la meseta de Le Sparne. De vuelta en la localidad, siga los arcos del Acueducto Médici hasta la Antica Fonte (fuente antigua), y lea el escudo tallado del Monumento a la Progenie de los Orsini (Monumento alla Progenie Ursinea). Termine en los Miradores de Pitigliano (Terrazza di San Michele), el clásico mirador sobre la localidad de toba — y, desde el lado de la Madonna delle Grazie, sobre la carretera del valle.
Cómo vivir la experiencia
Tome una visita guiada del barrio judío — el acceso a los recintos subterráneos se realiza con la asociación que los cuida, y las historias merecen un guía. Camine al menos un tramo de vie cave en la frescura de la mañana, idealmente la ruta hacia Sovana, y acompañe el día con una cata de Bianco di Pitigliano en una bodega histórica. Planifique la visita en torno al festival SettembreDivino, en vendimia, cuando las bodegas del casco histórico se abren durante cuatro días de vino, cocina y música, y pruebe el sfratto dei goym, el dulce de miel y nueces de la tradición judía. La localidad es lo bastante pequeña para recorrerla en un día, pero una noche en ella — cuando los visitantes de un día se marchan y la cresta iluminada flota sobre el valle — lo compensa con creces.
Planificación práctica
Pitigliano se encuentra en el extremo sur de la Toscana, en la provincia de Grosseto, a aproximadamente una hora en coche de Grosseto o desde la zona del Lacio junto al lago de Bolsena; el transporte público es escaso, así que el coche se recomienda encarecidamente. Aparque fuera de las murallas — las plazas se sitúan a lo largo de la cresta por debajo del centro — y entre a pie; los callejones son escalonados y empedrados. La primavera y el otoño favorecen los sitios excavados en la roca; en verano, recorra las vie cave temprano y los museos al mediodía. Normalmente se ofrece la entrada combinada para los museos cívicos y al aire libre, y los horarios rotan según la temporada y la red — incluido el cierre de la sinagoga los sábados — así que verifique los sitios oficiales municipales y turísticos antes de viajar. El calzado firme es importante en los senderos de toba, que pueden resultar resbaladizos tras la lluvia.