Maremma

La Maremma es el suroeste salvaje de la Toscana: un parque regional costero donde jabalíes y vacas maremmanas de cuernos largos pacen bajo abadías en ruinas, ciudades etruscas dormidas bajo la hierba, fuentes termales naturales que vierten en piscinas de travertino y lagunas donde se alimentan los flamencos. Es un paisaje para viajar despacio — a pie, a caballo o en canoa — coronado por pueblos en las colinas y una cultura del vino de sabor intenso.

Por qué visitar este destino

La Maremma no se parece a la Toscana de postal de villas bordeadas de cipreses. Aquí la tierra corre hacia el mar en una amplia extensión de marisma, pinar, colinas cubiertas de matorral y playas largas y vacías, y grandes partes de ella están formalmente protegidas. El Parque Regional de la Maremma (parque de los Montes Uccellina) protege un raro tramo de naturaleza mediterránea intacta, una gran isla de tierra salvaje frente al mar donde los lobos han regresado y las vacas maremmanas siguen vagando semisalvajes.

Es un destino para viajeros que quieren atravesar el paisaje en lugar de marcar monumentos: recorrer la red oficial de senderos del parque, remar en sus humedales, empaparse al atardecer en las fuentes termales naturales gratuitas. La historia también es profunda — la Rosella etrusca, abadías medievales y pueblos amurallados en las colinas —, y la mesa y el vino de la región, sobre todos el Morellino di Scansano, dan a cada jornada un cierre satisfactorio.

Carácter e historia

La Maremma ocupa la costa meridional de la Toscana alrededor de Grosseto, un territorio durante mucho tiempo célebre por sus marismas palúdicas y trabajado durante siglos por los butteri, los vaqueros tradicionales de las llanuras costeras. La recuperación de tierras en los siglos XIX y XX drenó los humedales y rehízo la economía, pero la franja costera más salvaje sobrevivió, protegida desde los años setenta como parque regional que se extiende desde las colinas de los Uccellina hasta la arena de la orilla.

Sobre este paisaje se superpone una historia más antigua. Roselle, hoy el parque arqueológico de Roselle justo al norte de Grosseto, creció desde el siglo VII a. C. hasta convertirse en una de las grandes ciudades etruscas, ceñida por más de tres kilómetros de murallas, y luego floreció como ciudad romana con anfiteatro, foro y termas antes de que llegara el declive; la diócesis se trasladó a Grosseto en 1138 y la ciudad se fue vaciando. En las colinas, los monjes benedictinos construyeron la abadía de San Rabano, cuyas evocadoras ruinas coronan aún la cresta de los Uccellina dentro del parque.

Qué ver

El corazón de toda visita es el propio parque. Se parte del centro de visitantes de Alberese, donde se organizan entradas, mapas y opciones guiadas, y luego se sale a los senderos oficiales del parque de la Maremma, una red de itinerarios a pie, en bici, a caballo, en canoa y a lo largo de la playa. El sendero A1 sube a través del matorral mediterráneo hasta la abadía de San Rabano (ruinas), con vistas que van del pinar a la línea de costa.

Más allá del parque, cuatro sitios definen la zona más amplia. El parque arqueológico de Roselle ofrece unos dos kilómetros de recorrido de visita por sus dos colinas, pasando por cimentaciones de casas etruscas, murallas ciclópeas y monumentos romanos. En Saturnia, las cascadas del Molino de Saturnia (Cascate del Mulino) se precipitan en piscinas escalonadas de travertino con agua caliente sulfurosa, gratuitas y al aire libre junto a un antiguo molino. En la costa del Argentario, la fortaleza española de Porto Santo Stefano vigila el puerto, y el oasis del WWF de la laguna de Orbetello, establecido en 1971 dentro de un sitio Ramsar, protege uno de los humedales de Italia más importantes para las aves. Hacia el interior, las murallas de Magliano in Toscana ciñen uno de los pueblos de colina más característicos de la zona, y el museo arqueológico y de la Vid y el Vino de Scansano une el pasado antiguo de la región con su presente vinícola.

Cómo vivir la experiencia

Al parque se le dedica como mínimo una jornada entera. Se reserva donde se exige — el acceso a algunos itinerarios y al sector de la playa está regulado —, se calzan zapatos adecuados y se valora una caminata guiada o una salida a caballo con la tradición de los butteri en mente; la primera hora de la mañana y el final de la tarde son los mejores momentos para la fauna y la luz. Las salidas en canoa por el canal del Ombrone canalizan a la perfección la experiencia del humedal.

Se planifica un intervalo termal en Saturnia, idealmente a primera hora de la mañana o tras la puesta de sol, cuando las piscinas de travertino están más tranquilas; se llevan zapatos de agua, la piedra resbala. Se combina con los pueblos del valle del Albegna. Se fija la base en una de las fincas agrícolas alrededor de Alberese o en Grosseto, y se deja que cada jornada tome una dirección distinta: costa y parque un día, arqueología etrusca otro, país del vino el tercero. Las catas en Scansano y alrededor de Magliano convierten el Morellino en un hilo que recorre toda la estancia.

Planificación práctica

La Maremma es país de coche: Grosseto tiene conexiones ferroviarias con Pisa y Roma, pero inicios de senderos, fuentes termales y pueblos de colina se dispersan en distancias amplias, así que un coche de alquiler se amortiza rápido. El acceso principal del parque está en Alberese, en la carretera costera Grosseto–Roma, con soluciones de lanzadera estacionales según el año; las reglas de acceso, las prohibiciones de perros y la billettería cambian con la estación, así que se consultan los canales oficiales del parque antes de viajar.

La primavera y el otoño son las mejores estaciones — verde y florida por un lado, mares cálidos y luz limpia por el otro. El pleno verano es caluroso en el interior, aunque la costa respira; las fuentes termales están abiertas el año entero y pueden ser mágicas en días fríos. Se lleva efectivo para los pequeños productores, se reservan con antelación las visitas al parque y las catas, y se meten prismáticos en la mochila: las lagunas y las praderas del parque recompensan a los observadores pacientes.

Lugares cercanos

• Pitigliano — dramático pueblo de toba con herencia etrusca y judía, hacia el este en la Maremma interior.
• Sorano — aldea fortificada de toba excavada en la roca, cerca de Pitigliano.
• Sovana — pequeño borgo etrusco y medieval con notables vie cave en los alrededores.