Bolonia

Bolonia es la culta contradicción italiana de tejados rojos: una ciudad medieval que funciona con la energía de la universidad más antigua de Europa, protegida por kilómetros de pórticos hoy declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es un lugar para comer en serio, caminar despacio y mirar hacia arriba —hacia torres inclinadas, fachadas de terracota y techos con frescos—, viviendo con comodidad en tiempo presente.

Por qué visitar este destino

Pocas ciudades italianas premian al peatón con tanta generosidad. Los Pórticos de Bolonia, incorporados a la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2021, cosen el centro bajo arcadas que permiten recorrerla con cualquier tiempo; su ramal más espectacular, el Portico di San Luca, recorre 3,8 kilómetros y 666 arcos cuesta arriba hasta un santuario en la colina. En torno a la Piazza Maggiore se alzan la mole gótica inacabada de la Basílica de San Petronio, palacios medievales y la Fuente de Neptuno de bronce. La universidad, fundada en 1088 y celebrada como la más antigua del mundo occidental, sigue llenando las calles de estudiantes, y las cocinas de la ciudad —cuna de las tagliatelle al ragù, la mortadela y los tortellini— anclan su reputación de capital gastronómica de Italia. Museos de arqueología, arte medieval y pintura moderna, una ventana oculta a los canales y un cementerio monumental convertido en museo al aire libre aportan profundidad más allá de los monumentos principales. Es una escapada de gran ciudad que nunca se siente como una cola.

Carácter e historia

El color de Bolonia es auténtico: el ladrillo de terracota y el revestimiento ocre le valen el apodo de «la rossa», y su política ha reflejado durante mucho tiempo su paleta. La riqueza de la comuna medieval procedía por igual de la seda y del saber, y las torres alzadas por familias rivales —casi 100 en cierto momento— señalaban ambas cosas. Dos sobreviven en el perfil urbano: la Torre de los Asinelli, que generaciones de visitantes han subido por las vistas sobre los tejados, y la inclinada Torre Garisenda, una presencia fija de la poesía local, conocida también de Dante. La universidad lo moldeó por completo: las necesidades de sus estudiantes crearon los pórticos, que se extendieron como norma constructiva privada y hábito cívico; sus clases de anatomía se impartían en el Teatro Anatómico de madera tallada del Archiginnasio, la suntuosa antigua sede de la universidad, con las paredes cubiertas de blasones estudiantiles. Iglesia y comuna negociaban en piedra alrededor de la Piazza Maggiore, donde el gobierno de la ciudad sigue teniendo su sede en el Palazzo d’Accursio (Palacio Municipal). La Bolonia moderna superpone a ese entramado medieval una herencia industrial y un reputado historial de Resistencia, y su apetito —intelectual y culinario— sigue siendo el hilo conductor.

Qué ver

Comience bajo las arcadas del centro: la Piazza Maggiore y los vecinos Palazzo del Podestà y Palazzo dei Notai, con la Biblioteca Salaborsa bajo el suelo del palacio, su plataforma de cristal sobre ruinas romanas. A un paso, el Archiginnasio y su Teatro Anatómico premian una visita sin prisa. Camine por la Strada Maggiore pasando junto a las siete iglesias del Complejo de Santo Stefano (Siete Iglesias), una sugerente superposición de salas paleocristianas, y entre en el Quadrilatero (barrio histórico del mercado), donde las charcuterías y el Mercato delle Erbe, mercado cubierto, mantienen bien vivas las tradiciones gastronómicas. Para el arte, la Pinacoteca Nacional de Bolonia custodia a los maestros emilianos, el Museo Cívico Arqueológico de Bolonia sus colecciones etrusca y egipcia, y el MAMbo – Museo de Arte Moderno de Bolonia el ala contemporánea. Cruce la ciudad hasta la pequeña Finestrella de Via Piella, la mirada famosa de la ciudad sobre sus canales enterrados. La larga caminata (o el tren turístico) subiendo por el pórtico de San Luca termina en el Santuario de la Madonna di San Luca sobre la ciudad. Para un registro más sereno, visite el Cementerio Monumental de la Certosa de Bolonia con sus claustros y sus esculturas, el Museo de la Historia de Bolonia – Palazzo Pepoli, el antiguo Jardín Botánico y Herbario de la Universidad de Bolonia, y las salas del Teatro Comunale di Bologna para una noche de ópera.

Cómo vivir la experiencia

Tome la ciudad al paso del pórtico. Las mañanas pertenecen a los mercados y panaderías que llenan las arcadas con olor a pan caliente; organice un recorrido gastronómico por el Quadrilatero, saboreando mortadela, parmesano curado y pasta fresca donde se elabora. Las noches llenan las Osterie en torno a la Via del Pratello y el barrio universitario: la vida nocturna de Bolonia es una vida nocturna estudiantil, lo que la mantiene asequible e informal. Haga alguna subida: la escalera de los Asinelli abre periódicamente, pero el acceso se ha suspendido en ocasiones por controles de conservación de las torres, así que reserve por adelantado o verifique el estado en el sitio oficial de turismo antes de planificar la visita. Únase a los peregrinos en el pórtico de San Luca al atardecer, cuando la llanura se vuelve dorada. Los domingos, alquile una bici para la larga cinta verde de los Giardini Margherita y las colinas de más allá. Los cursos de cocina figuran entre los mejor valorados de Italia: una media jornada de tagliatelle y tortellini es un recuerdo práctico.

Planificación práctica

El aeropuerto Guglielmo Marconi de Bolonia enlaza con el centro mediante el monorrail Marconi Express en unos siete minutos; la estación de ferrocarril es un nodo principal en los ejes Milán–Florencia y Venecia–Roma, lo que hace fácil viajar sin coche. El centro es compacto y llano —salvo las colinas— y casi totalmente transitable a cubierto. La Bologna Welcome Card agrupa muchas entradas de museos y visitas guiadas, que el sitio oficial de turismo ofrece desde unos diez euros. Los días y horarios de los museos varían; varios museos cívicos cierran los lunes. Reserve con antelación la subida a las torres, el tren de San Luca y los restaurantes más solicitados en temporada alta. Visítela entre finales de abril y junio o entre septiembre y octubre para disfrutar de un clima cálido sin los calores más intensos; los mercadillos navideños y las ferias gastronómicas de comienzos de año son un extra fuera de temporada.

Lugares cercanos

La provincia en torno a la ciudad es inesperadamente rica: Imola combina su circuito de automovilismo con una fortaleza renacentista, Grizzana Morandi se asienta entre los paisajes rocosos que inspiraron a Giorgio Morandi, y Marzabotto conserva tanto una ciudad etrusca como un recuerdo solemne de la guerra. Más allá, Sant’Agata Bolognese atrae a los devotos del motor, mientras que Rávena, Módena y Ferrara quedan a menos de una hora en tren.