Museo della Grappa (Poli)

El Museo della Grappa Poli de Bassano del Grappa explora la historia de la destilación en el Palazzo delle Teste, frente al Ponte Vecchio. Sus equipos, libros y botellas relacionan una tradición manufacturera local con una historia técnica mucho más amplia.

Por qué es importante

La grappa se elabora a partir del orujo de uva, por lo que la destilación está vinculada a la economía vitivinícola. El museo recorre la evolución de este oficio desde los usos alquímicos y medicinales hasta la producción de bebidas espirituosas, y sitúa la industria de Bassano en esa historia de larga duración.

En qué fijarse

Los equipos de destilación muestran las diferencias entre los sistemas de fuego directo, baño maría y vapor. Los libros impresos sobre destilación forman parte de la Biblioteca dello Spirito, mientras que las botellas históricas y las miniaturas documentan los cambios en el envasado y la producción. Estos objetos relacionan los procesos técnicos con la cultura visual del producto acabado.

Contexto e historia

Jacopo Poli y Cristina Poli abrieron el museo de Bassano en 1993, a partir del interés de la familia por la historia de la destilación. En 2011 se inauguró otro museo en Schiavon. La colección de Bassano mantiene su propia sede junto al puente histórico, distinta de la destilería.