Infernot di Cella Monte

Los infernot de Cella Monte son cámaras subterráneas para el vino, excavadas a mano en pietra da cantoni, una arenisca margosa característica del Monferrato. Forman parte del Paisaje Vitícola del Piamonte, inscrito por la UNESCO, y vinculan la arquitectura del pueblo con su historia vitícola.

Por qué es importante

En 2014, la UNESCO reconoció el Monferrato degli Infernot como uno de los componentes del sitio «Paisaje Vitícola del Piamonte: Langhe, Roero y Monferrato». Las familias campesinas excavaron estas cámaras en la piedra local, cuyas condiciones subterráneas estables eran adecuadas para guardar vino embotellado. Cella Monte alberga el Ecomuseo della Pietra da Cantoni, que documenta esta relación singular entre geología, viticultura y vida rural.

En qué fijarse

Las cámaras excavadas a mano varían en forma y conservan las marcas de las herramientas de quienes las hicieron. Algunas tienen nichos tallados para botellas y damajuanas. La pietra da cantoni local presenta tonos crema y amarillos hasta azul grisáceo, y contiene conchas y microfósiles que revelan su origen marino. Los infernot suelen ser oscuros y carecer de ventilación; aprovechan el ambiente subterráneo para mantener condiciones estables.

Contexto e historia

Cella Monte se desarrolló como pueblo agrícola de construcciones en piedra: la pietra da cantoni se utilizó en casas, iglesias y cámaras subterráneas para el vino. Los infernot se excavaron desde el siglo XIX en adelante; según la tradición local, algunos podrían reutilizar antiguas canteras. La inscripción de la UNESCO de 2014 incluye el Monferrato degli Infernot, repartido entre catorce municipios. Desde 2003, el Ecomuseo della Pietra da Cantoni estudia e interpreta esta red de cámaras subterráneas privadas como parte del paisaje cultural de la región.