Tenuta Berroni

A pocos kilómetros del castillo real de Racconigi, la finca Berroni mantiene activa una villa del siglo XVIII, sus caballerizas históricas y una aldea agrícola, convertidas en una explotación en funcionamiento. La restauración y la actividad agrícola de la finca conservan un ejemplo tangible de la vida rural aristocrática del Piamonte.

Por qué es importante

La historia de Racconigi suele contarse a través del castillo de los Saboya, pero la finca Berroni muestra la otra parte de ese mundo: las tierras agrícolas y residencias campestres que las familias aristocráticas gestionaban junto a sus palacios urbanos. Construida en la década de 1770 como villa-granja autosuficiente y aún productora de alimentos, es un caso poco común en el que se ha recuperado, en lugar de limitarse a recordar, la lógica dieciochesca de una villa que vivía de sus propios campos.

En qué fijarse

La villa es una residencia del siglo XVIII de gusto francés, situada en un parque centenario. Al final de la avenida se encuentra una aldea agrícola, completada por una capilla y edificios de servicio rurales. La restauración concluida en 2022 devolvió a los interiores sus esquemas cromáticos del siglo XVIII. La finca conserva también dependencias agrícolas, entre ellas las Scuderie, antiguas caballerizas convertidas en alojamiento, y edificios agrupados junto a los campos. Sin embargo, el rasgo más revelador es la continuidad del uso: la lavanda, la melisa, la menta y la salvia que se cultivan en la finca se destilan allí mismo para obtener aceites esenciales, y la leche de la granja se utiliza en los helados artesanales de la gelateria AgriBerroni.

Contexto e historia

La finca se organizó en 1773 como residencia campestre de la familia noble De Laugier y se concibió expresamente como una villa-granja autosuficiente. La historia de la propiedad publicada por sus gestores describe una villa aislada en pleno campo, con un parque espléndido, capilla y dependencias rurales, que vivía enteramente de su propia producción. Este modelo de fattoria aristocrática en la llanura entre Turín y Cuneo era habitual en el interior saboyano a finales del siglo XVIII, cuando Racconigi se transformaba a su vez en residencia real. La propiedad pasó después por varios dueños y mantuvo su uso agrícola, por lo que la aldea de edificios de servicio alrededor de la villa sobrevivió como conjunto.

El proyecto AgriBerroni combina la restauración con la producción agrícola. En la finca se destilan hierbas, incluida lavanda piamontesa, y su leche se utiliza para elaborar helado artesanal. El proyecto colabora también con la Universidad de Turín para preservar variedades locales de lavanda.