Antico Frantoio e Mostra dell'Olio

L’Antico Frantoio est un moulin historique lié aux oléiculteurs de Limone. Ses meules de pierre et son exposition permanente sur l’huile du lac de Garde documentent l’agriculture et la production locale.

Pourquoi ce lieu compte

L’olive est l’autre culture emblématique de Limone, et l’Antico Frantoio rend cette activité encore tangible. La Cooperativa Possidenti Oliveti, qui réunit les oléiculteurs du village, produit de l’huile d’olive vierge extra Garda Bresciano AOP par extraction à froid et avec des meules de pierre. Une exposition permanente présente la fabrication de l’huile, ses traditions populaires et son rôle dans l’économie du lac. Le bâtiment réunit moulin et espace d’exposition.

À remarquer

Les meules et les presses de pierre sont conservées, et une projection retrace les étapes de la mouture. Des panneaux expliquent le travail dans les oliveraies, le vocabulaire de la pression et les coutumes et dictons associés au moulin. Le bâtiment se trouve au-dessus du port, au milieu des terrasses plantées d’oliviers.

Contexte et histoire

La culture de l’olivier sur cette rive est attestée depuis des siècles. Au XVIe siècle, le chroniqueur Giovanni Grattarolo mentionnait déjà l’olive parmi les ressources de la côte dans son récit de la Riviera di Salò, publié en 1599. La coopérative fait remonter l’oléiculture du lac au Moyen Âge, lorsque l’huile servait d’abord aux usages liturgiques, avant d’être destinée à la table. Aujourd’hui encore, les oliveraies s’accrochent aux terrasses entre les citronneraies de Limone. Longtemps exposés à l’instabilité des prix et à la concurrence des huiles industrielles, les petits producteurs se sont protégés en se regroupant. La Cooperativa Possidenti Oliveti a réuni les oléiculteurs du village autour d’un moulin commun afin que la pression, la qualité et la commercialisation restent locales. L’exposition permanente a été ajoutée pour documenter l’histoire agricole de la Gardesana. La coopérative continue de participer aux traditions oléicoles locales.