Valle dei Mulini (Mulino del Gassetta)

En el valle boscoso sobre Paraggi, el agua movía antiguamente los molinos que abastecían a las comunidades agrícolas de la costa. El Mulino del Gassetta, restaurado, conserva la historia de la ingeniería hidráulica y de la producción rural del valle.

Por qué es importante

Los valles interiores del promontorio de Portofino albergaron antiguamente numerosos molinos de agua. El mapa de Matteo Vinzoni de 1773 contabilizaba 36 molinos en el valle, impulsados por el Fosso dell’Acqua Viva. El Mulino del Gassetta fue el último en dejar de funcionar, a principios de los años setenta. Una restauración posterior de la autoridad del parque y del municipio de Santa Margherita Ligure conservó el molino como testimonio de la historia rural e industrial del valle.

En qué fijarse

El molino restaurado conserva la sala del frantoio, o prensa de aceite, que ilustra uno de los usos agrícolas del valle. Canales y acequias conducían el agua por el valle para accionar los molinos. El entorno umbrío favorece helechos y otras plantas propias de los ambientes acuáticos y boscosos de la zona.

Contexto e historia

El valle, también llamado Valle dell’Acqua Viva por su arroyo, proporcionaba sustento a los molineros mediante un sistema de canales diseñado por las comunidades de montaña. El recuento de Vinzoni de 1773, con 36 molinos, da cuenta de la escala de la actividad. Desde principios del siglo XX, los molinos fueron cerrando gradualmente a medida que la molienda industrial los desplazaba. El Gassetta siguió funcionando hasta principios de los años setenta; también cerró entonces y fue restaurado más tarde para conservar su estructura.