Sentiero dell'Olio

Le paysage oléicole de Brisighella relie collines en terrasses, géologie gypseuse et longue tradition d’huile d’olive extra vierge.

Pourquoi c’est important

L’huile d’olive extra vierge DOP de Brisighella est étroitement associée aux collines entourant la ville. Le paysage cultivé témoigne de la géologie du secteur et de l’histoire ancienne de l’agriculture le long de la vallée du Lamone.

À observer

Les oliveraies occupent des terrasses sur les pentes gypseuses, au milieu de chemins ruraux clairs et des crêtes de la Vena del Gesso. La Pieve di San Giovanni in Ottavo conserve une meule de pressoir à huile antique, qui relie l’histoire agricole du paysage aux témoignages archéologiques.

Contexte et histoire

La culture de l’olivier dans la région possède de profondes racines historiques. La meule conservée à la Pieve di San Giovanni in Ottavo témoigne du pressage de l’huile dans l’Antiquité. L’appellation DOP de Brisighella reconnaît l’huile locale et son territoire délimité dans les collines ; les oliveraies restent une composante du paysage autour de la ville historique.