Paulilatino

Paulilatino è un villaggio costruito in basalto sull’altopiano meridionale di Abbasanta, nella Sardegna centro-occidentale, un tempo centro principale della medievale Guilcer. Circondato da sugherete, uliveti e vigneti, e vicino al celebre Nuraghe Losa e alle notevoli chiese rurali dei paesi vicini dell’altopiano, è una base senza fretta per uno dei paesaggi archeologici più densi dell’isola.

Perché visitare questa destinazione

Paulilatino funziona per i viaggiatori che amano una Sardegna stratificata e vissuta. Il villaggio di circa duemilatrecento abitanti conserva case nere in basalto con portali in stile aragonese, un tessuto di tessitura e pane fatto in casa, e un nome che risale al romano Paulis Lactea, da una palude vicina le cui acque sorgive portavano un velo lattiginoso finché il territorio non fu bonificato nel 1827. L’altopiano circostante custodisce uno dei registri preistorici più ricchi dell’isola — ben centodieci siti nuragici, tombe dei giganti, dolmen e menhir — e il celebre Nuraghe Losa, tra i monumenti meglio conservati del suo genere in tutta la Sardegna, sorge poco più su lungo la strada. Chiese rurali di autentico mistero, santuari collinari animati dai pellegrinaggi di settembre e le ampie acque del lago Omodeo oltre il margine della vallata completano una destinazione che premia la curiosità più della fretta.

Carattere e storia

La Paulilatino medievale era il borgo principale della Guilcer, e il suo centro conserva ancora la chiesa parrocchiale di San Teodoro, ricostruita in forme gotico-aragonesi nel Cinquecento, accanto alle chiese del Seicento delle Anime e di Santa Maria Maddalena, e alla fontana di su Cantaru mannu su piazza su Pangulieri. Agricoltura e pastorizia danno forma alla vita quotidiana e alla tavola: caciotte, il dolce paulese locale e il musinau, telai dei tessitori, e il quotidiano su coccoi de tzicchi con il festivo su lazzaru per i giorni di festa. Il museo etnografico nel nobile palazzo Atzori raccoglie quel mondo sotto un unico tetto. Luglio porta la festa di Santa Maria Maddalena, e la processione di settembre della Madonna porta per le strade gli is goccius addobbati di fiori — momenti in cui il calendario pastorale del villaggio diventa festa pubblica.

Cosa vedere

Il Nuraghe Losa sull’altopiano presso Abbasanta è l’attrazione principale: un complesso trilobato dei secoli XV-XIV a.C. la cui torre centrale si innalza ancora per tredici metri, con la camera del piano terra che si apre in tre nicchie a croce sotto una volta a tholos, e una scala a chiocciola verso la stanza superiore. Un antemurale ovale con torrette e un villaggio di capanne circolari lo circondano, e secoli di scavi mostrano un’occupazione che dall’età del Bronzo medio corre attraverso case puniche, romane e bizantine fino a sepolture altomedievali che hanno dato al monumento il suo nome — il nuraghe delle tombe. Poco lontano, il santuario di San Serafino presso Ghilarza sorge su un’ansea del lago Omodeo: una chiesa sopra un predecessore bizantino del VII secolo, il cui portale è scolpito con l’albero sradicato che potrebbe essere il più antico emblema del giudicato di Arborea, cinta da una novena di centotré casette dei pellegrini del Seicento. A Norbello, la Santa Maria della Mercede romanica custodisce dieci croci in minio rosso e iscrizioni enigmatiche sul suo intonaco, mentre il Nuraghe Santa Barbara – Villanova Truschedu conserva un complesso a due torri la cui camera convoglia la luce del solstizio nella forma di una testa di toro sulla pietra dell’altare.

Come vivere l’esperienza

Noleggiare un’auto e dedicare due giorni all’altopiano. Il primo al Nuraghe Losa — si arriva presto per la luce migliore nelle camere — poi di seguito le tombe dei giganti di Goronna e il territorio del santuario di Santa Cristina attorno a Paulilatino, chiudendo con pane e formaggio del villaggio a tavola in una fattoria. Il secondo all’anello di chiese rurali e monumenti: le croci di Santa Maria della Mercede, le torri gemelle di Santa Barbara nelle ore vicine al solstizio se i tempi lo consentono, e le camminate della novena a San Serafino, dove durante la festa i bambini bussano a ogni porta dei muristenes prima della processione del santo e le serate si chiudono con canto e ballo tradizionali di gosos. Settembre è il mese più ricco — pellegrinaggio, sagre del raccolto e un clima caldo e camminabile. Le mattine sono dell’archeologia, i pomeriggi delle chiese, le serate delle vie tranquille di Paulilatino, dove la cena significa ancora arrosto, pane sottile e vino locale.

Pianificazione pratica

Paulilatino sorge sulla SS131 a una trentina di chilometri da Oristano, circa un’ora dall’aeroporto di Cagliari e a meno di un’ora da Alghero; l’auto è essenziale, perché i nuraghi e le chiese di campagna si trovano su strade provinciali tranquille. Il Nuraghe Losa è a pagamento e osserva orari stagionali — si verificano le disposizioni attuali su sardegnaturismo.it o presso il sito prima di partire. L’offerta ricettiva del villaggio si limita a piccoli affittacamere e soggiorni in fattoria; Ghilarza e Abbasanta ampliano la scelta. Primavera e autunno sono ideali, con fiori selvatici sul basalto o viste nitide sul lago Omodeo; l’estate è calda sull’altopiano. Calzature robuste per i siti, acqua con sé, e va notato che le chiese di campagna possono essere chiuse fuori dai giorni di festa — i punti turistici locali possono procurare le chiavi o visite guidate.

Luoghi vicini

I borghi dell’altopiano incornicianano ordinatamente il villaggio. Abbasanta, porta a fianco, è il punto d’accesso al Nuraghe Losa, mentre Bonorva, a nord, conserva le proprie ricche necropoli preistoriche, e a sud Orroli custodisce il grande gigante rosso del Nuraghe Arrubiu in una comoda escursione.