Vigna Murata di Venissa

Le vignoble clos de Venissa, sur l’île de Mazzorbo, inscrit la viticulture dans le paysage du nord de la lagune de Venise. Ses vignes de Dorona relient un projet agricole contemporain à l’ancienne tradition de culture des îles lagunaires.

Pourquoi ce lieu compte

Les vignobles faisaient autrefois partie d’une économie insulaire associant jardins, vergers et domaines monastiques. La redécouverte de la Dorona di Venezia donne une expression vivante à cette histoire et met en lumière les difficultés de la culture de la vigne sur des terrains bas, exposés au sel et aux hautes eaux.

À remarquer

Des murs d’enceinte entourent les rangs cultivés et isolent le vignoble des jardins voisins. La Dorona est un cépage blanc ; la macération prolongée avec les peaux pratiquée par le domaine témoigne d’une approche particulière de l’élaboration de son vin. Le rapport de l’enclos à l’eau, au sol et aux cultures voisines est au cœur du caractère du lieu.

Contexte et histoire

Le projet s’est développé après que Gianluca Bisol eut repéré des vignes de Dorona encore présentes sur Torcello. Leur replantation à Mazzorbo associa la sauvegarde du cépage à la remise en culture d’une parcelle agricole close de murs. Le vignoble maintient ainsi le lien entre patrimoine viticole et culture actuelle, sans le dissocier du paysage insulaire environnant.