Museo della Grappa (Poli)

Il Museo della Grappa Poli a Bassano del Grappa racconta la storia della distillazione a Palazzo delle Teste, di fronte al Ponte Vecchio. Gli alambicchi, i libri e le bottiglie collegano una tradizione manifatturiera locale a una storia tecnica molto più ampia.

Perché è importante

La grappa si produce dalla vinaccia, legando la distillazione all’economia del vino. Il museo segue l’evoluzione di questa pratica dagli usi alchemici e medicinali alla produzione di distillati, inserendo l’attività di Bassano in una storia più lunga.

Cosa osservare

Le attrezzature per la distillazione illustrano le differenze tra i sistemi a fuoco diretto, a bagnomaria e a vapore. I testi a stampa sulla distillazione fanno parte della Biblioteca dello Spirito; bottiglie storiche e miniature documentano l’evoluzione del confezionamento e della produzione. Questi oggetti collegano i processi tecnici alla cultura visiva del prodotto finito.

Contesto e storia

Jacopo Poli e Cristina Poli aprirono il museo di Bassano nel 1993, dando seguito all’interesse della famiglia per la storia della distillazione. Nel 2011 fu inaugurato un museo distinto a Schiavon. La raccolta di Bassano mantiene la propria sede accanto al ponte storico, separata dagli spazi della distilleria.