Museo della Grappa (Poli)

Le musée Poli de la Grappa, à Bassano del Grappa, explore l’histoire de la distillation dans le Palazzo delle Teste, face au Ponte Vecchio. Son matériel, ses livres et ses bouteilles relient une tradition manufacturière locale à une histoire technique beaucoup plus vaste.

Pourquoi ce lieu compte

La grappa est produite à partir du marc de raisin, ce qui relie la distillation à l’économie viticole. Le musée retrace l’évolution de cette pratique, de ses usages alchimiques et médicinaux à la production de spiritueux, et inscrit l’industrie de Bassano dans cette histoire plus longue.

À remarquer

Le matériel de distillation illustre les différences entre les systèmes à feu direct, au bain-marie et à vapeur. Des ouvrages imprimés sur la distillation sont conservés dans la Biblioteca dello Spirito, tandis que des bouteilles historiques et des miniatures témoignent des changements de conditionnement et de production. Ces objets relient les procédés techniques à la culture visuelle du produit fini.

Contexte et histoire

Jacopo Poli et Cristina Poli ouvrirent le musée de Bassano en 1993, dans le prolongement de l’intérêt de la famille pour l’histoire de la distillation. Un autre musée ouvrit à Schiavon en 2011. La collection de Bassano conserve son propre cadre, près du pont historique et distinct du site de la distillerie.