Mulini di Bulla

Dans une gorge boisée entre Ortisei et Bulla, trois moulins à grain en pierre témoignent d’une activité industrielle alpine. Construits aux XVIIIe et XIXe siècles, ils furent exploités par des familles du village jusqu’aux années 1970 et sont aujourd’hui partiellement restaurés.

Pourquoi ce lieu compte

Les céréales poussaient difficilement dans le Val Gardena, et les rares récoltes devaient être moulues là où l’on disposait d’une énergie hydraulique fiable. Les familles agricoles construisirent et se partagèrent des moulins dans la gorge en contrebas de Bulla aux XVIIIe et XIXe siècles. Le portail officiel du Val Gardena en nomme trois : Mulino Droch, Mulino Zaramin et Mulino Rumanon. Lorsque la mouture cessa dans les années 1970, les bâtiments tombèrent en ruine. Aujourd’hui, les moulins Rumanon et Droch ont été restaurés et sont décrits comme partiellement fonctionnels, tandis que le moulin voisin de Zaramin n’est plus qu’à l’état de ruines. Ce patrimoine industriel témoigne de l’économie de la vallée ladine avant le tourisme, lorsque la prospérité d’Ortisei reposait autant sur les champs et les meules que sur la sculpture sur bois.

À remarquer

Les moulins tirent parti de la forte pente des gorges de Bulla. Les vestiges de canaux, de barrages et de conduites forcées montrent comment le cours d’eau était réparti et amené à chaque roue. Dans les moulins restaurés de Rumanon et de Droch, engrenages, meules et conduits préservent le mécanisme ; les ruines de Zaramin conservent des murs, une fosse de roue et des pièces de bois effondrées.

Contexte et histoire

Ces moulins appartiennent au substrat agricole qui sous-tend l’histoire artistique plus connue du Val Gardena. Construits entre les XVIIIe et XIXe siècles, ils servaient à moudre les céréales cultivées dans la région, comme le rapporte l’archive événementielle du portail culturel du Tyrol du Sud. Il s’agissait d’équipements collectifs, entretenus par les familles qui les utilisaient plutôt que par un propriétaire unique. Leur déclin fut rapide lorsque l’agriculture alpine recula après la Seconde Guerre mondiale : la farine bon marché arriva par la route et les dernières moutures cessèrent dans les années 1970. La restauration de Rumanon et Droch s’inscrit dans un programme patrimonial plus vaste mené avec l’office de tourisme d’Ortisei. Les moulins et la roseraie voisine évoquent ensemble le paysage agricole utilisé par les familles qui les avaient construits.