Antico Frantoio e Vecchia Falegnameria

Die Antico Frantoio und die Vecchia Falegnameria bewahren zwei traditionelle Arbeitsbereiche der Maremma: eine Ölmühle mit ihrer ursprünglichen Maschinerie und eine Tischlerwerkstatt mit Werkzeugen und Werkbänken.

Bedeutung

Die Antico Frantoio war vom späten 18. Jahrhundert bis nach dem Zweiten Weltkrieg in Betrieb. Ihre Ausstattung wurde nicht modernisiert; das hölzerne Zahnrad, der Granitmahlstein und die Eichenholz-Schraubenpresse sind erhalten. Nach der Restaurierung 1990 wurde die Mühle Teil des städtischen Museumssystems von Massa Marittima. Die Vecchia Falegnameria bewahrt eine Werkstatt, die die Gemeinde 1990 nach dem Eintritt des letzten Tischlers in den Ruhestand erwarb.

Besondere Merkmale

In der Mühle ist die Produktionsfolge noch erkennbar: Tierkraft setzte das Holzrad und die Granitmahlsteine in Bewegung. Die Olivenpaste wurde in geflochtene Strohsäcke, bruscole genannt, gefüllt und unter der Eichenholzpresse, dem strettoio, aufgeschichtet. Die Tischlersammlung umfasst Hobel, Sägen, Drehbänke und frühe Maschinen mit Kraftantrieb. Sie stammen aus der Werkstatt in Gerfalco nahe Montieri. Dort arbeitete die Familie Forgeschi vom späten 19. Jahrhundert bis 1990 über mehrere Generationen hinweg.

Geschichte und Kontext

Beide Standorte gehören zum städtischen Museumssystem von Massa Marittima, das die Geschichte örtlicher Gewerbe bewahrt. Nach Restaurierung und einer Zeit der Schließung wurde die Mühle am 25. März 2023 wiedereröffnet. Die Gemeinde erwarb die Tischlerwerkstatt in Gerfalco samt Ausstattung und richtete sie in einem ehemaligen Lagerhaus hinter dem Palazzo Comunale im Vicolo Massaini ein. Zusammen dokumentieren die Sammlungen die Olivenverarbeitung und die Holzverarbeitung in den Colline Metallifere.