Circuito degli Infernot del Monferrato

Über die Dörfer des Monferrato Casalese verteilt liegt eine unterirdische Route, die in Italien ihresgleichen sucht: Infernot – abgeschlossene, von Hand in Sandstein gehauene Kammern, in denen Wein seit mehr als einem Jahrhundert lagert. Der Rundweg verbindet zugängliche Kammern in rund einem Dutzend Dörfern innerhalb einer UNESCO-Welterbelandschaft.

Bedeutung

Im Juni 2014 wurden die Infernot des Monferrat in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen. Sie bilden eine der sechs Teilgebiete der Stätte „Weinbaulandschaft des Piemont: Langhe, Roero und Monferrato“. Der Rundweg macht diese Anerkennung vor Ort erlebbar. Jede Infernot ist eine kleine technische Meisterleistung von Bauern ohne formale Ausbildung: eine Kammer, die in den für diese Hügel typischen Sandstein Pietra da Cantoni gehauen wurde, meist unter oder neben einem Bauernhaus. Da weder Licht noch Zugluft eindringen, bleiben Temperatur und Feuchtigkeit im Jahresverlauf weitgehend stabil. Der Rundweg dokumentiert dieses verstreute ländliche Erbe im östlichen, nördlichen und zentralen Monferrato Casalese; viele Kammern dienen weiterhin als private Keller.

Besondere Merkmale

Die Infernot unterscheiden sich in Form und örtlicher Geschichte. Im östlichen Teil des Casalese bewahrt Camagna Monferrato die Infernot Provera und die Rocca di Camagna, die 2017 entdeckt und in ein kleines Museum umgewandelt wurde. In Fubine sind mehr als fünfzig Infernot verzeichnet, darunter der Infernot degli Angeli. In Vignale Monferrato wird die Callori-Kammer mit einer Fledermauskolonie geteilt, was den ökologischen Charakter dieser Räume veranschaulicht. Zur nördlichen Gruppe gehören Grazzano Badoglio, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Ponzano Monferrato und Sala Monferrato. Rund um Cella Monte umfasst die zentrale Gruppe die Kammer des Ökomuseums und die Villa Guazzo Candiani in Olivola, eine der größten Anlagen. Achten Sie auf Werkzeugspuren, herausgehauene Flaschennischen und datierte Graffiti. Die meisten erhaltenen Kammern entstanden während des Baubooms der 1880er- und 1890er-Jahre.

Geschichte und Hintergrund

Die Infernot verdanken sich einer besonderen Geologie. Pietra da Cantoni, ein weicher Mergelsandstein, der entstand, als das Monferrat noch vom Meer bedeckt war, ließ sich mit Handwerkzeugen bearbeiten und blieb nach dem Freilegen dennoch stabil. So konnten Bauern unter ihren Häusern Kammern ohne bautechnische Ausbildung anlegen. Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts, als abgefüllter Wein zu einem wichtigen Marktprodukt wurde, gruben Familien solche Räume zur Reifung des Weins. Üblich sind einzelne Kammern von fünf bis neun Quadratmetern; größere Anlagen verbinden mehrere Räume durch Gänge und besitzen oft Nischen und gemeißelte Verzierungen. Eine systematische Bestandsaufnahme Anfang der 2000er-Jahre unter Leitung des Ecomuseo della Pietra da Cantoni erfasste das Netz und unterstützte die UNESCO-Bewerbung. Der Rundweg beruht auf einer Vereinbarung zwischen Eigentümern, Dörfern und Ökomuseum: Ausgewählte Infernot werden dokumentiert und zugänglich gemacht, während andere weiterhin als Weinkeller genutzt werden.