Tenuta Berroni

A pochi chilometri dal castello reale di Racconigi, la Tenuta Berroni conserva una villa settecentesca, le scuderie storiche e un borgo agricolo ancora attivo. Il restauro e la produzione agricola offrono una testimonianza concreta della vita aristocratica di campagna in Piemonte.

Perché è importante

La storia di Racconigi è di solito raccontata attraverso il castello sabaudo, ma la tenuta Berroni mostra l’altra parte di quel mondo: i terreni agricoli e le residenze di campagna che le famiglie aristocratiche gestivano accanto ai palazzi cittadini. Costruita negli anni Settanta del Settecento come villa-fattoria autosufficiente e ancora oggi dedita alla produzione alimentare, è un raro esempio in cui la logica settecentesca — una villa che vive dei propri campi — è stata ripristinata, non solo ricordata.

Cosa osservare

La villa è una residenza del XVIII secolo in stile ispirato al gusto francese, inserita in un parco secolare all’inizio di un borgo agricolo completato da una cappella e da edifici di servizio rustici. Un restauro concluso nel 2022 ha riportato gli interni alle cromie settecentesche. La tenuta conserva inoltre annessi agricoli, tra cui le Scuderie, antiche stalle oggi trasformate in alloggi, ed edifici raccolti attorno ai campi. Il tratto più significativo è la continuità d’uso: lavanda, melissa, menta e salvia coltivate nella tenuta vengono distillate sul posto per ricavarne oli essenziali, mentre il latte dell’azienda è utilizzato per il gelato artigianale della gelateria AgriBerroni.

Contesto e storia

La tenuta fu organizzata nel 1773 come residenza di campagna della nobile famiglia De Laugier, concepita esplicitamente come villa-fattoria autosufficiente. Secondo la ricostruzione storica del gestore, era una villa isolata nella campagna aperta, con un parco, una cappella e fabbricati rurali, che viveva interamente della propria produzione. Questo modello di fattoria aristocratica nella pianura tra Torino e Cuneo era tipico dell’entroterra sabaudo nella seconda metà del Settecento, quando anche Racconigi veniva trasformata in residenza reale. La proprietà passò in seguito ad altri proprietari e continuò a essere un’azienda agricola; per questo il borgo di edifici di servizio attorno alla villa si è conservato come unità.

Il progetto AgriBerroni unisce il restauro alla produzione agricola. Le erbe, tra cui la lavanda piemontese, sono distillate nella tenuta per ottenere oli essenziali e il latte viene usato per il gelato artigianale. Il progetto collabora inoltre con l’Università di Torino alla conservazione delle varietà locali di lavanda.