Tenuta Berroni

À quelques kilomètres du château royal de Racconigi, le domaine Berroni fait vivre une villa du XVIIIe siècle, ses écuries historiques et un hameau agricole au sein d’une ferme en activité. La restauration du domaine et son activité agricole préservent un exemple concret de la vie rurale aristocratique du Piémont.

Pourquoi ce lieu compte

L’histoire de Racconigi est souvent racontée à travers le château des Savoie, mais le domaine Berroni révèle l’autre versant de cet univers : les terres agricoles et les résidences de campagne que les familles aristocratiques géraient parallèlement à leurs palais urbains. Conçu dans les années 1770 comme une ferme-villa autosuffisante et toujours producteur de denrées, il constitue un exemple rare où la logique agricole du XVIIIe siècle — une villa vivant de ses propres terres — a été rétablie plutôt que simplement évoquée.

À remarquer

La villa du XVIIIe siècle, d’inspiration française, se dresse dans un parc séculaire, à la tête d’un borgo agricole doté d’une chapelle et de bâtiments de service rustiques. Une restauration achevée en 2022 a rendu aux intérieurs leurs palettes de couleurs du XVIIIe siècle. Le domaine conserve également des dépendances agricoles, dont les Scuderie, anciennes écuries converties en hébergements, ainsi que des bâtiments regroupés près des champs. Le signe le plus parlant est toutefois la continuité de l’activité : la lavande, la mélisse, la menthe et la sauge cultivées sur le domaine sont distillées sur place en huiles essentielles ; le lait de la ferme sert à préparer les glaces artisanales de la gelateria AgriBerroni.

Contexte et histoire

Le domaine fut aménagé en 1773 comme résidence de campagne de la famille noble De Laugier et conçu explicitement comme une ferme-villa autosuffisante. Le récit historique de l’exploitant décrit une villa isolée dans la campagne, avec un parc remarquable, une chapelle et des dépendances rurales, vivant entièrement de sa propre production. Ce modèle de fattoria aristocratique dans la plaine entre Turin et Cuneo était courant dans l’arrière-pays savoyard à la fin du XVIIIe siècle, alors même que Racconigi se transformait en résidence royale. La propriété changea ensuite de mains, mais conserva son activité agricole, ce qui explique la préservation en ensemble du borgo de bâtiments de service autour de la villa.

Le projet AgriBerroni associe restauration et production agricole. Des herbes, dont la lavande piémontaise, sont distillées sur le domaine ; le lait de la ferme est transformé en glace artisanale. Le projet collabore également avec l’université de Turin à la préservation de variétés locales de lavande.