Antico Frantoio e Mostra dell'Olio

L’Antico Frantoio è un mulino storico legato agli olivicoltori di Limone. Le macine in pietra e la mostra permanente sull’olio del Garda documentano l’agricoltura locale e la molitura.

Perché è importante

L’olivo è l’altra coltura simbolo di Limone e nell’Antico Frantoio l’agricoltura resta tangibile. La Cooperativa Possidenti Oliveti, che riunisce gli olivicoltori del paese, produce olio extravergine Garda Bresciano DOP con spremitura a freddo e macine in pietra. Una mostra permanente documenta la produzione dell’olio, le tradizioni popolari e il suo ruolo nell’economia del lago. L’edificio ospita sia il frantoio sia la mostra.

Cosa osservare

Le macine e i torchi in pietra del frantoio sono conservati e una proiezione illustra il ciclo della molitura. I pannelli descrivono il lavoro negli uliveti, i termini della spremitura e gli usi e detti legati al frantoio. L’edificio sorge sopra il porto, tra terrazzamenti coltivati a ulivi.

Contesto e storia

L’olivicoltura su questa riva è documentata da secoli. Il cronista cinquecentesco Giovanni Grattarolo, nel suo resoconto della Riviera di Salò pubblicato nel 1599, già annoverava l’olivo tra le risorse della costa. La storia della cooperativa fa risalire al Medioevo la coltivazione degli ulivi sul lago, quando l’olio era impiegato prima negli usi liturgici e poi a tavola. Ancora oggi gli uliveti si aggrappano ai terrazzamenti tra le limonaie di Limone. Per molto tempo i piccoli produttori furono esposti alle oscillazioni dei prezzi e alla concorrenza degli oli industriali; la cooperazione divenne la loro forma di difesa. La Cooperativa Possidenti Oliveti riunì i proprietari di oliveti del paese intorno a un frantoio condiviso, mantenendo locali la molitura, la qualità e la commercializzazione. La mostra permanente fu aggiunta per documentare la storia agricola della Gardesana. La produzione della cooperativa resta parte delle tradizioni olivicole locali.