Antico Frantoio e Mostra dell'Olio

Die Antico Frantoio ist eine historische Ölmühle, die mit den Olivenbauern von Limone verbunden ist. Ihre steinernen Mühlräder und eine Dauerausstellung über das Olivenöl vom Gardasee dokumentieren Landwirtschaft und Ölherstellung vor Ort.

Bedeutung

Oliven sind Limones zweite charakteristische Kulturpflanze. In der Antico Frantoio wird diese Landwirtschaft greifbar. Die Genossenschaft Cooperativa Possidenti Oliveti, in der sich die Olivenbauern des Ortes zusammengeschlossen haben, stellt Garda-Bresciano-DOP-Olivenöl extra vergine mit Kaltpressung und steinernen Mühlsteinen her. Eine Dauerausstellung behandelt die Herstellung von Olivenöl, den damit verbundenen Volksglauben und seine Bedeutung für die Wirtschaft am See. Im Gebäude befinden sich sowohl die Mühle als auch die Ausstellung.

Besondere Merkmale

Die steinernen Mühlräder und Pressen sind erhalten. Eine Projektion in der Ausstellung veranschaulicht den Ablauf des Mahlens und Pressens. Schautafeln erläutern die Arbeit in den Olivenhainen, die Fachbegriffe der Ölherstellung sowie Bräuche und Redensarten rund um die Mühle. Das Gebäude liegt oberhalb des Hafens zwischen Oliventerrassen.

Geschichte und Hintergrund

Der Olivenanbau am Seeufer ist seit Jahrhunderten belegt. Der Chronist Giovanni Grattarolo zählte Oliven bereits zu den Ressourcen der Küste; seine Beschreibung der Riviera di Salò erschien 1599. Die Geschichte der Genossenschaft führt den Olivenanbau am See bis ins Mittelalter zurück, als Öl zunächst für liturgische und erst später für kulinarische Zwecke verwendet wurde. Noch heute liegen Haine auf den Terrassen zwischen den Zitronengärten von Limone.

Kleinbauern waren lange schwankenden Preisen und der Konkurrenz industriell hergestellter Öle ausgesetzt. Zusammenschlüsse boten ihnen Schutz. Die Cooperativa Possidenti Oliveti vereinte die Olivenbauern des Ortes um eine gemeinsame Mühle, damit Pressung, Qualität und Vermarktung in der Region blieben. Die Dauerausstellung wurde ergänzt, um die Agrargeschichte der Gardesana zu dokumentieren. Die Produktion der Genossenschaft ist weiterhin Teil der örtlichen Olivenanbautradition.