Valle dei Mulini (Mulino del Gassetta)

Dans la vallée boisée au-dessus de Paraggi, l’eau faisait autrefois tourner les moulins qui desservaient les communautés agricoles du littoral. Restauré, le Mulino del Gassetta conserve la mémoire du génie hydraulique et de la production rurale de la vallée.

Pourquoi ce lieu compte

Les vallées intérieures du promontoire de Portofino abritaient autrefois de nombreux moulins à eau. Sur la carte de 1773 de Matteo Vinzoni, la vallée en compte 36, alimentés par le Fosso dell’Acqua Viva. Le Mulino del Gassetta fut le dernier à cesser son activité, au début des années 1970. Une restauration ultérieure menée par l’autorité du parc et la commune de Santa Margherita Ligure a préservé le moulin comme témoignage de l’histoire rurale et industrielle de la vallée.

À remarquer

Le moulin restauré conserve la salle du frantoio, ou moulin à huile, qui illustre l’un des usages agricoles de la vallée. Des canaux et des biefs y acheminaient l’eau pour actionner les moulins. Le milieu ombragé abrite des fougères et d’autres plantes associées à l’eau et aux bois de la région.

Contexte et histoire

La vallée, également appelée Valle dell’Acqua Viva d’après son cours d’eau, faisait vivre les meuniers grâce à un réseau de canaux aménagé par les communautés de montagne. Le recensement de Vinzoni en 1773, qui dénombre 36 moulins, témoigne de l’ampleur de l’activité. À partir du début du XXe siècle, les moulins cessèrent progressivement de fonctionner, supplantés par la meunerie industrielle. Le Gassetta resta en activité jusqu’au début des années 1970, puis ferma à son tour ; une restauration ultérieure préserva le bâtiment.