Monastero di Santa Rosa (ex Convento)

L’ancien monastère Santa Rosa se dresse sur un éperon rocheux au-dessus de Conca dei Marini. Achevé en 1681 pour une communauté dominicaine, il associe une situation remarquable sur le littoral à une tradition culinaire qui relie ses religieuses aux origines de la sfogliatella.

Pourquoi ce lieu compte

L’histoire de Santa Rosa réunit fondation religieuse, mécénat local et réaffectation ultérieure d’un édifice monastique. Selon la tradition, la pâtisserie fourrée préparée dans sa cuisine serait devenue la santarosa, ancêtre de la célèbre sfogliatella napolitaine.

À observer

Le plan en L du monastère entoure un jardin, tandis que les anciennes cellules occupent de longs couloirs tournés vers la mer. L’église qui lui est associée possède une nef couverte d’une voûte en berceau et un espace presbytéral sous coupole. Son sol en majolique du XVIIIe siècle associe motifs floraux et décor géométrique, et le clocher se détache dans la silhouette du complexe.

Ces éléments préservent la distinction architecturale entre les espaces religieux communs, les cellules individuelles et les pièces fonctionnelles de la vie conventuelle.

Contexte et histoire

La fondation s’est développée après que l’ancienne église Santa Maria del Grado eut été cédée à la religieuse fondatrice en 1679. Dédiée à Santa Rosa da Lima, la communauté fut associée à une apothicairerie et à un projet local d’approvisionnement en eau, en plus de la pâtisserie. La suppression de 1866 mit fin à la fonction conventuelle initiale. L’établissement fut transformé en hôtel au XXe siècle, puis fit l’objet d’une nouvelle restauration majeure avant sa réouverture en 2012.